酵母菓子レンズは、
福島県本宮市の小さな工房で、店舗を持たずにお菓子を作っている焼き菓子の工房です。

卵・乳製品・白砂糖は使わず、すべてall vegan
自家製酵母で生地をゆっくりと熟成させ、素材がもつ個性や香りを大切にしながら、丁寧に焼き上げています。

ヴィーガンだから、何かを我慢する。
代わりのものを選ぶ。
そんな存在ではなく、ひとつのお菓子として、自然に手に取ってもらえるものを。

味わいも、余韻も、見た目も、
きちんと心に残るものを届けたいと思っています。

バターや白砂糖を使わない分、からだへの負担はできるだけ少なく。
それでいて、一日の終わりにそっと寄り添う
静かなご褒美時間になるように。

使用する素材の多くは、
国産・有機・オーガニックのもの。
今、自分の手で選べる中から、
心から納得できるものだけを使っています。

オンラインショップは、
月に1〜2回ほど、不定期でオープンしています。
すべて手づくりのため、販売数には限りがありますが、
その分、想いを込めてお届けしています。

食の選択に理由がある方にも、
特に理由はないけれど惹かれた方にも。
同じように、やさしく届くお菓子でありますように。